Black Garlic | ব্লাক রসুন

স্বাদ ও বৈশিষ্ট্য:

• হালকা মিষ্টি, ক্যারামেল ও খেজুরের মতো স্বাদ
• নরম ও চিউই টেক্সচার
• সাধারণ রসুনের ঝাঁঝ থাকে না

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়ক
কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
হজম শক্তি বাড়ায়
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে

ব্যবহার:

পাস্তা, সালাদ বা সসে মেশানো যায়
স্যুপ, গ্রিলড মাংস বা স্টেকের উপর ব্যবহার করা যায়
স্প্রেড বা ড্রেসিং হিসেবেও জনপ্রিয়

ব্ল্যাক গার্লিক তৈরি হতে সাধারণত সময় লাগে ৩ থেকে ৬ সপ্তাহ।

সময়টা নির্ভর করে—

• তাপমাত্রা: সাধারণত 60–90°C তাপমাত্রায় রাখা হয়

আর্দ্রতা (Humidity): প্রায় 70–90% বজায় রাখতে হয়